Messer für Wurst, Fleisch & Fisch


Für das Bearbeiten und Schneiden von Wurst, Fleisch und Fisch haben sich in den letzten Jahrzehnten verschiedene Messerformen entwickelt. Wie zum Beispiel das Lachsmesser mit einer langen schmalen Klinge, die über einen Kullenschliff verfügt. Dieser Schliff sorgt dafür, dass zwischen den Lackscheiben und der Messerklinge ein Luftpolster entsteht, sodass die feinen Lackscheiben nicht an der Klinge kleben bleiben. Das Steakmesser zeichnet sich durch Schnittfestigkeit und Klingenschärfe aus, die dafür sorgt, dass das Fleisch zart geschnitten und nicht aufgerissen wird. Das Tranchiermesser ist ein Fleischmesser mit relativ langer und schmaler Klinge, um mit wenigen Schnitten Braten zu zerteilen. Das Filetiermesser wird eingesetzt um Häute abzutrennen und hat meistens eine flexible Klinge.
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  1. Alessi Mami - Universalmesser
     18,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Alessi
    Design: Stefano Giovannoni
    Material: Schmiedestahl AISI 420
  2. Rosendahl Filetiermesser, 18 cm
     39,95 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Rosendahl
    Design: Thomas Sigsgaard
    Material: Stahl, Kunststoff
  3. Stelton Pure Black - Ausbeinmesser
     74,95 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Stelton
    Design: HolmbäckNordentoft
    Material: Edelstahl
  4. Wüsthof PRO schwarz - Ausbeinmesser 4863
     24,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Kunststoff
  5. Wüsthof PRO schwarz - Filiermesser 4856
     25,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Kunststoff
  6. Sarah Wiener Filiermesser, flexibel, 18 cm - Wurzel-Walnussholz
     175,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Pott
    Material: Molybdän-Vanadium-Stahl / Wurzel-Walnussholz
  7. Sarah Wiener Filiermesser 8,5 cm
     118,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Pott
    Material: Molybdän-Vanadium-Stahl / Zwetschgenholz
  8. Wüsthof Classic - Schinkenmesser 4522/20
     77,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  9. Wüsthof Classic - Fischfiliermesser 4518/16
     57,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  10. Wüsthof Classic - Ausbeinmesser 4601
     56,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  11. Güde Alpha Filiermesser 1765/18
     77,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  12. Güde Alpha Ausbeinmesser 1603/13
     66,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  13. Wüsthof PRO rot - Filiermesser 4856r
     25,90 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Kunststoff
  14. Wüsthof PRO blau - Filiermesser 4856b
     25,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Kunststoff
  15. Wüsthof PRO rot - Ausbeinmesser 4863r
     24,90 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Kunststoff
  16. Wüsthof PRO gelb - Ausbeinmesser 4863y
     24,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Kunststoff
  17. Wüsthof Silverpoint - Lachsmesser 4544
     26,50 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  18. Wüsthof Silverpoint - Schinkenmesser 4510/23
     23,90 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  19. Wüsthof Silverpoint - Schinkenmesser 4510/20
     19,90 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  20. Wüsthof Silverpoint - Schinkenmesser 4510/16
     17,50 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  21. Wüsthof Silverpoint - Filiermesser 4551
     18,50 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  22. Wüsthof Silverpoint - Ausbeinmesser 4605
     18,90 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  23. Wüsthof Silverpoint - Steakmesser 4041
     9,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  24. Wüsthof Gourmet - Tranchierbesteck 9704
     59,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  25. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4515/36
     99,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  26. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4515/32
     81,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  27. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4511
     57,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  28. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4513/32
     57,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  29. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4513/26
     49,50 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  30. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4512/32
     51,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  31. Wüsthof Gourmet - Lachsmesser 4541
     52,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  32. Wüsthof Gourmet - Lachsmesser 4540
     41,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  33. Wüsthof Gourmet - Filiermesser 4552
     31,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  34. Wüsthof Gourmet - Fischfiliermesser 4618
     41,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  35. Wüsthof Gourmet - Ausbeinmesser 4607
     32,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  36. Wüsthof Gourmet - Ausbeinmesser 4606/16
     29,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  37. Wüsthof Gourmet - Ausbeinmesser 4606/14
     27,50 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  38. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4502/26
     44,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  39. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4502/20
     37,50 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  40. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4114/20
     32,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  41. Wüsthof Gourmet - Schinkenmesser 4114/16
     29,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  42. Wüsthof Gourmet - Küchenmesser 4130/20
     32,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  43. Wüsthof Gourmet - Küchenmesser 4130/18
     31,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  44. Wüsthof Gourmet - Küchenmesser 4130/16
     29,50 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  45. Wüsthof Gourmet - Küchenmesser 4130/14
     27,50 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  46. Wüsthof Gourmet - Wurstmesser 4111
     21,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  47. Wüsthof Gourmet - Steakmesser 4050
     15,50 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  48. Güde Alpha Fasseiche Schinkenmesser E765/26
     132,00 €
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    Griff: über 80 Jahre altes Eichenholz aus Weinfässern - nicht spülmaschinenfest / wasserfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
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