Wüsthof Classic Ikon - Nakiri

Balance und Ergonomie - die spezielle Kropfform sorgt für die optimale Balance und ermöglicht das Nutzen und Schärfen der gesamten Klingenlänge. Die ergonomisch geformten Griffschalen sind dauerhaft vernietet und sorgen für einwandfreie Hygiene und Pflege.

    Aus einem Stück hochlegiertem Klingenstahl geschmiedet (X50 Cr MoV 15).
    Besonders scharf, dank lasergestütztem Schärfverfahren, PEtec.

Die Klingenform hat ihren Ursprung in Japan. Nakiri bezeichnet ein vielseitiges Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse. Ob weiches oder hartes Schneidgut. Auch wird es zum Zerteilen von Früchten verwendet. Dank der dünn geschliffenen Klinge gelingen selbst sehr feine Scheiben. Durch den Kullenschliff entstehen an den Vertiefungen der Klinge Luftpolster. Dadurch bleibt das Schneidgut nicht an der Klinge haften.