Santoku & Chai Dao



Santoku ist eine japanische Klingenform für ein Allzweckküchenmesser. Charakteristisch für Santoku ist, dass die Oberkante des Messers eine Linie mit dem Griff bildet und die breite Klinge weit unter den Griff hinaussteht und somit ausreichend Platz für die Finger unter dem Griff bietet. Der Name Santoku („Messer der drei Tugenden“) deutet auf seine guten Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin.
Das Chai Dao ist ein Universal-Kochmesser und in der chinesischen Küche unverzichtbar. Die Hand umfast den Griff nicht wie bei einem herkömmlichen Messer sondern Zeigefinger und Mittelfinger legen sich zur Führung an die Schneide. Die breite und sehr scharfe Klinge erzeugt ein sicheres Schneidegefühl. Kleines und großes Schneidgut lässt sich perfekt verarbeiten und sehr fein schneiden. Zum Wiegen von Kräutern ist es ideal geeignet. Auch andere Arbeiten, wie das Zerdrücken von Knoblauchzehen, Pfefferkörnern, Wachholderbeeren etc. sind mit der breiten Klinge möglich. Alles Zerkleinerte muss vom Schneidbrett in eine Schale, einen Wok, Pfanne oder Topf befördert werden. Mit der breiten Klinge geht dies natürlich besonders komfortabel. Das Chai Dao liegt unglaublich gut in der Hand und mit ein wenig Übung werden Sie dieses Messer nicht mehr missen möchten.

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In absteigender Reihenfolge
  1. Wüsthof Crafter - Santoku 3783/17
    129,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: aus einem Stück Edelstahl
  2. Wüsthof Classic Ikon - Nakiri 4187/17
    109,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: hochlegierter Klingenstahl
  3. Güde Damastmesser Chai Dao, DA7742/16
    1.900,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Damast-Stahl, Griff: Wüsteneisenholz
  4. Wüsthof Epicure - Santoku 3983
    149,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl, Naturfasern und Harz
  5. Alessi Mami - Kleines Santokumesser
    20,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Alessi
    Design: Stefano Giovannoni
    Material: Schmiedestahl AISI 420
  6. Alessi Mami - Großes Santokumesser
    28,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Alessi
    Design: Stefano Giovannoni
    Material: Schmiedestahl AISI 420
  7. RIG-TIG - SHARP Santoku-Messer, 30 cm
    44,95 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: RIG-TIG by Stelton
    Design: Sebastian Holmbäck
    Material: japanischer Stahl
  8. Wüsthof Grand Prix II - Santoku 4174
    82,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  9. Güde Alpha Olive Santoku mit Kulle X546/18
    142,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Olivenholz feinpoliert, stark gemasert - nicht spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft, mit Kulle
  10. Güde Alpha Chai Dao 1742/16
    118,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  11. Wüsthof Silverpoint - Santoku 4184
    34,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  12. Wüsthof Silverpoint - Santoku 4180
    26,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  13. Wüsthof Gourmet - Santoku 4188
    59,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  14. Wüsthof Gourmet - Santoku 4186
    49,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  15. Wüsthof Classic - Chai Dao 8888
    99,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  16. Wüsthof Classic - Santoku 4181
    82,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  17. Wüsthof Classic - Chai Dao 4177
    92,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  18. Wüsthof Classic Ikon Creme - Santoku 4172-0
    99,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  19. Güde Alpha Birne Santoku Kochmesser mit Kullenschliff 18 cm
    154,00 €
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    nicht Spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, Birnenholz
  20. Güde Alpha Birne Chai Dao Kochmesser 16 cm
    151,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    nicht Spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, Birnenholz
  21. Stelton Pure Black - Santokumesser
    94,95 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Stelton
    Design: HolmbäckNordentoft
    Material: Edelstahl
  22. Wüsthof Classic Ikon Creme - Santoku 4176-0
    109,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  23. Wüsthof Classic - Santoku 4183
    92,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  24. Wüsthof Classic - Santoku 4182
    82,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl
  25. Wüsthof Classic Ikon - Santoku 4176
    109,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  26. Wüsthof Classic Ikon - Santoku 4172
    99,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  27. Wüsthof Ikon - Santoku 4976
    159,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Grenadillholz
  28. Wüsthof Ikon - Santoku 4972
    139,00 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl, Grenadillholz
  29. Wüsthof Grand Prix II - Santoku 4175
    92,90 €
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    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  30. Wüsthof Grand Prix II - Santoku 4173
    82,90 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
    Material: Klingenstahl
  31. Güde Alpha Santoku mit Kulle 1546/18
    120,00 €
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    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft, mit Kulle
  32. Güde Alpha Santoku mit Kulle 1546/14
    111,00 €
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    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft, mit Kulle
  33. Güde Alpha Santoku 1746/18
    108,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  34. Güde Alpha Santoku 1746/14
    98,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert, spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  35. Güde Alpha Olive Santoku X746/18
    129,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Olivenholz feinpoliert, stark gemasert - nicht spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  36. Güde Alpha Olive Santoku X746/14
    124,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Olivenholz feinpoliert, stark gemasert - nicht spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  37. Güde Alpha Olive Santoku mit Kulle X546/14
    136,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Olivenholz feinpoliert, stark gemasert - nicht spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft, mit Kulle
  38. Güde Alpha Olive Chai Dao X742/16
    143,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Olivenholz feinpoliert, stark gemasert - nicht spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  39. Güde Alpha Fasseiche Chai Dao E742/16
    151,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: über 80 Jahre altes Eichenholz aus Weinfässern - nicht spülmaschinenfest / wasserfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
  40. Güde Alpha Fasseiche Santoku mit Kulle E546/18
    154,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: über 80 Jahre altes Eichenholz aus Weinfässern - nicht spülmaschinenfest / wasserfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft, mit Kulle
  41. Güde Damastmesser Santoku DA 7746/18
    1.840,00 €
    Inkl. MwSt., zzgl. Versand
    Griff: Wüsten-Eisenholz stark gemasert - nicht spülmaschinenfest
    Hersteller / Vertrieb: Güde
    Material: Klinge: 300 Lagen Damast, handgeschärft nicht rostfrei

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