Die Solinger Messerschmieden Güde und Wüsthof haben für die Bearbeitung von Obst und Gemüse bestimmte Messerformen aus ihrer jahrzentelangen Erfahrung entwickelt, wie zum Beispiel das Gemüsemesser, Spickmesser, Tomatenmesser, Buntschneidemesser und das Turniermesser. Die Messerklingen sind für ihre jeweiligen Einsatzbereiche entwickelt worden. So hat das Tomatenmesser eine gezackte Klinge, sodass die Tomatenhaut leicht angeritzt wird, das Gemüsemesser ist kurz und kräftig und das Buntschneidemesser ist durch seine Zickzackform gleichzeitig ein Garniermesser.
