Messer für Wurst, Fleisch & Fisch

Für das Bearbeiten und Schneiden von Wurst, Fleisch und Fisch haben sich in den letzten Jahrzehnten verschiedene Messerformen entwickelt. Wie zum Beispiel das Lachsmesser mit einer langen schmalen Klinge, die über einen Kullenschliff verfügt. Dieser Schliff sorgt dafür, dass zwischen den Lackscheiben und der Messerklinge ein Luftpolster entsteht, sodass die feinen Lackscheiben nicht an der Klinge kleben bleiben. Das Steakmesser zeichnet sich durch Schnittfestigkeit und Klingenschärfe aus, die dafür sorgt, dass das Fleisch zart geschnitten und nicht aufgerissen wird. Das Tranchiermesser ist ein Fleischmesser mit relativ langer und schmaler Klinge, um mit wenigen Schnitten Braten zu zerteilen. Das Filetiermesser wird eingesetzt um Häute abzutrennen und hat meistens eine flexible Klinge.

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Alessi Nuovo Milano - Tranchiermesser
42,75 € 45,00 €
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Hersteller / Vertrieb: Alessi
Design: Alberto Gozzi & Ettore Sottsass
Material: 18/10 Edelstahl glänzend poliert
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Pott Trancho Tranchiermesser
230,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Pott
Material:
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Mono-a Tranchiermesser
94,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: mono
Material: Edelstahl 18/10, mattiert

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