Messer für Wurst, Fleisch & Fisch

Für das Bearbeiten und Schneiden von Wurst, Fleisch und Fisch haben sich in den letzten Jahrzehnten verschiedene Messerformen entwickelt. Wie zum Beispiel das Lachsmesser mit einer langen schmalen Klinge, die über einen Kullenschliff verfügt. Dieser Schliff sorgt dafür, dass zwischen den Lackscheiben und der Messerklinge ein Luftpolster entsteht, sodass die feinen Lackscheiben nicht an der Klinge kleben bleiben. Das Steakmesser zeichnet sich durch Schnittfestigkeit und Klingenschärfe aus, die dafür sorgt, dass das Fleisch zart geschnitten und nicht aufgerissen wird. Das Tranchiermesser ist ein Fleischmesser mit relativ langer und schmaler Klinge, um mit wenigen Schnitten Braten zu zerteilen. Das Filetiermesser wird eingesetzt um Häute abzutrennen und hat meistens eine flexible Klinge.

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Güde Alpha Lachsmesser 1791/26
137,70 € 153,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert
Hersteller / Vertrieb: Güde
Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
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Güde Alpha Lachsmesser 1791/32
141,30 € 157,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Griff: Hostaform schwarz, feinpoliert
Hersteller / Vertrieb: Güde
Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
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Güde Kappa Lachsmesser 0791/32
175,50 € 195,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Griff: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl spülmaschinenfest
Hersteller / Vertrieb: Güde
Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
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Robbe & Berking - Dante Lachsmesser 925
330,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Robbe & Berking
Material: 925er Sterling-Silber
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Robbe & Berking - Dante Lachsmesser, versilbert
203,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Robbe & Berking
Material: 150g Massiv-Versilberung
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Wüsthof Gourmet - Lachsmesser
66,41 € 69,90 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl

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