Messer für Wurst, Fleisch & Fisch

Für das Bearbeiten und Schneiden von Wurst, Fleisch und Fisch haben sich in den letzten Jahrzehnten verschiedene Messerformen entwickelt. Wie zum Beispiel das Lachsmesser mit einer langen schmalen Klinge, die über einen Kullenschliff verfügt. Dieser Schliff sorgt dafür, dass zwischen den Lackscheiben und der Messerklinge ein Luftpolster entsteht, sodass die feinen Lackscheiben nicht an der Klinge kleben bleiben. Das Steakmesser zeichnet sich durch Schnittfestigkeit und Klingenschärfe aus, die dafür sorgt, dass das Fleisch zart geschnitten und nicht aufgerissen wird. Das Tranchiermesser ist ein Fleischmesser mit relativ langer und schmaler Klinge, um mit wenigen Schnitten Braten zu zerteilen. Das Filetiermesser wird eingesetzt um Häute abzutrennen und hat meistens eine flexible Klinge.

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Stelton Sixtus - Tranchiermesser
61,70 € 64,95 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Stelton
Design: Sören Refsgaard
Material: Edelstahl
-10%
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Güde Kappa Lachsmesser 0791/32
175,50 € 195,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Griff: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl spülmaschinenfest
Hersteller / Vertrieb: Güde
Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
-10%
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Güde Kappa Schinkenmesser 0765/21
105,30 € 117,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Griff: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl spülmaschinenfest
Hersteller / Vertrieb: Güde
Material: Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft
-5%
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Wüsthof Classic Ikon - Schinkenmesser, 23 cm
141,55 € 149,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
Material: Klingenstahl
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Wüsthof Classic Ikon - Tranchierbesteck
246,05 € 259,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
Material: Klingenstahl
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Wüsthof Gourmet - Fischfiliermesser
66,41 € 69,90 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versand
Hersteller / Vertrieb: Wüsthof Dreizackwerk
Material: Chrom - Molybdän - Vanadium Stahl

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