Mono - SK59 Black Kochmesser 17 cm

Neue Variante der High-End-Messerserie SK59

✔ Korrosionsbeständig
✔ Leicht und ergonomisch
✔ Handschliff aus Solingen
✔ Glasfaserverstärkter Polyamidgriff
✔ Weiterentwickelter Hochleistungsstahl
✔ "Diamond-Like Carbon"-Veredelung
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung

Mono - SK59 Black Kochmesser 17 cm

Eine neue Generation von Küchenmessern

In der Form unerwartet, in der Anwendung sofort vertraut. Stark und kantig in der Erscheinung, leicht und ergonomisch im Gebrauch. High-End-Messer Made in Germany.

Der Name ist Programm

Die Mono SK59 Messer sind aus Sandvik 12C27™ Stahl, ein seit 45 Jahren weiterentwickelter Hochleistungsstahl, gehärtet auf 59 Rockwell. Klingen aus Sandvik 12C27™ sind extrem schnitthaltig, sie müssen selten nachgeschärft werden. Zudem haben die Klingen eine außergewöhnliche Stabilität - sie bleiben flexibel und werden nicht porös - und sind ausgesprochen korrosionsbeständig.

Handschliff aus Solingen

Nach dem Ausschneiden der Form von Klinge und Griff aus 3mm starkem Stahl wird dieser durch das wiederholte Erhitzen und rasche Abkühlen auf 59 Rockwell gehärtet. Es folgt der Schliff, erst der Rücken, dann die Fläche bevor es an die Klinge geht. Zum Abschluss wird gepließtet, eine der aufwendigsten Techniken des Solinger Schleifhandwerks. Dabei wird mit Schmirgelpaste auf rotierenden Lederscheiben die Oberfläche geglättet und verfeinert. Das verbessert Schneidqualität, Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit der Klinge. Nun werden die Griffe aus glasfaserverstärktem Polyamid angespritzt, anschließend wird die Verbindung von Kunststoff und Stahl beigeschliffen und das Messer erhält durch das sogenannte Abziehen seine finale Schärfe.

Diamond-Like Carbon

Ganz in schwarz präsentiert sich die neue Variante der HighEnd-Messerserie Mono SK59. Die Klinge aus dem Hoch-leistungsstahl Sandvik 12C27™ wird dafür mit einer Schicht aus sogenanntem „Diamond-Like Carbon“ (DLC) überbezogen. Diamond-Like Carbon ist extrem hart, verschleiß- und kratzfast, korrosionsbeständig und weist einen extrem niedrigen Reibungskoeffizienten auf. Diese Faktoren werden z.B. in der Kraftfahrzeugtechnik genutzt, um Verschleiß und Reibung zu minimieren und so die Fahrzeuge leistungsstärker und emissionsärmer zu machen. Doch auch in der Küche ist dieser biokompatible Werkstoff mehr als nur dekorativ. Unter Vakuum wird eine feine Schicht des diamantähnlichen Kohlenstoffs auf die Messerklingen aufgetragen, 40-mal dünner als ein menschliches Haar, dabei um ein zwei- bis vielfaches härter als Stahl.

Im Finish werden Griff und Klingenrücken der Messer beigeschliffen und die Klinge geschärft. Dadurch entsteht eine feine silberfarbene Fuge, die dem Messer eine signifikante, durchgehende Außenlinie verleiht. Der Kontrast des matten, tiefen Schwarz zur blanken, silbernen Spur verleiht Mono SK59 Black seine besondere Gestalt. Das Resultat sind drei langlebige Messer - Koch-, Schinken- und Universalmesser - zeitlos schön und mit einer Klinge, die hält und hält und hält und hält...

Mono SK59 Black wird vollständig in Deutschland gefertigt, vom Formschnitt des Stahls über die DLC-Beschichtung bis hin zum Handschliff in Solingen.

Credits Picture/CGI: Lukas Popp

Produktdetails
Produktdetails
Produktdetails
Artikel-Nr. LJ-59640
EAN 4029999005984
Marke mono
Maße Klingelänge: 17 cm, Gesamtlänge: 32 cm
Material Sandvik 12C27™ Stahl gehärtet auf 59 Rockwell, glasfaserverstärkter Polyamidgriff, DLC
Design Gido Wahrmann
Eigenschaften handgemacht
Farben Schwarz
Herstellerinformation
Herstellerinformation

mono (Deutschland)

mono ist eine Marke der Seibel Designpartner GmbH. Sinn für Lebensart und ein außergewöhnlicher Designanspruch prägen das Familienunternehmen mono. Seit Generationen werden am Stammsitz Mettmann in handwerklicher Perfektion Tafelbestecke und Tisch-Accessoirs von zeitloser Ästhetik gefertigt.


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