...zeitlose Eleganz Palio wurde von Carsten Gollnick und Gert Trauernicht entworfen. Das Design des Bestecks wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem erhielt es 1992 einen Preis für hohe Design-Qualität und ist seit 1993 Teil der ständigen Sammlung des Museums für Kunst und Gewerbe in Hamburg, des Klingenmuseums Solingen und weiterer Museen in Frankfurt, Berlin und Nürnberg. Diese Auführung von Palio wird aus rostfreiem 18/10 Edelstahl hergestellt, ist poliert und spülmaschinenfest.
Die beiden Designer Carsten Gollnick und Gerd Trauernicht von YO creative answers gestalteten die Kollektion PALIO für CARL MERTENS. PALIO ist eine Hommage an Siena, die Stadt in der Toskana, in der das 800 Jahre alte Reiterfest Palio stattfindet. Dieses Besteck ist sehr ruhig und flüssig gestaltet. Die schlanken Stielbereiche unterstreichen bereits in der Handhabung eine veränderte Form der Esskultur. Mit hohem produktionstechnischem Aufwand konnte hier eine bislang kaum erreichte Konsequenz in gestalterischer und haptischer Dimension erreicht werden. Der Wille zur Vollkommenheit zeigt sich in jedem Detail. Das Besteck wird aus rostfreiem 18/10 Chrom-Nickel Stahl gefertigt und handpoliert. Die Messeklinge besteht aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Nickel Stahl.
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