Tischkultur & Messerkunst

Ein stimmiges Menü zusammenzustellen und es kunstvoll auf Papier zu bringen, gehört auch heute noch zu den bewundernswerten Fähigkeiten eines guten Gastgebers. Die Ästhetik der Speisekarte ist für den Gast von großer Bedeutung und sollte nicht unterschätzt werden. Die heutigen Menü- und Speisekarten entstanden im 19. Jahrhundert. Um Gästen Informationen über das Gesamtangebot in Speiselokalen zu verschaffen, kam man auf die Idee Wandtafeln mit allen vorhandenen Speisen und Getränken anzubringen. In später hinzugekommenen Restaurants wurden die ersten gedruckten Speisekarten verwendet, [...]

Ein delikates Fünf-Gänge-Menü macht noch keinen perfekten Gastgeber. Es geht nämlich nicht nur darum seine Gäste zu bekochen, sondern sie auch zu bewirten und ihnen einen schönen Abend zu bieten. Entscheidende Einzelheiten, wie passende Musik und die richtige Beleuchtung sollten nicht in Eile ausgesucht und arrangiert werden. Planen Sie also im Vorfeld genügend Zeit ein. Wenn Sie optimal vorbereitet sind, kann nichts schief gehen. Auf der Einladung sollten alle wichtigen Informationen zu finden sein – Zeit und Ort, Anlass, Wegbeschreibung, [...]

Zu einem schönen Essen in gemütlicher Runde gehört auch ein liebevoll gedeckter Tisch. Hilfreich ist es, wenn man genaue Vorstellungen hat, welcher Anlass es sein soll. Dieser sollte sich in der Tischdekoration widerspiegeln. Zunächst wird dekorative Tischwäsche aufgelegt: mit einer weißen Deckenfarbe kann man nichts falsch machen, gemusterte Exemplare tragen dagegen zu sehr auf. Das Besteck wird immer von innen nach außen gelegt. Das bedeutet, das Besteckteil, welches beim ersten Gang benutzt wird, ist ganz außen abgelegt. Das Besteck welches [...]

Kostbares Geschirr, ein geschmackvolles Ambiente und eine bezaubernde Tischdekoration – so wird das Essen durch Tischkultur von der bloßen Nahrungsaufnahme zu einem besonderen und geselligen Geschmackserlebnis verwandelt. Außerdem definiert sich Tischkultur über das gesellige Miteinander. Tischkultur ist weitaus mehr als nur die Beachtung von Tischsitten. Es geht vielmehr um das Pflegen von Tradition, Lebensstil und den Genuss beim Essen. Das Wort „Kultur“ steht für Kommunikation und Geist– die Kunst des Lebens. Bis dahin war es ein weiter Weg: unsere Vorfahren [...]

Holztische sind die bevorzugten Tische für Esszimmer und Wohnküchen. Tische aus harten bis mittelharten Hölzern wie Eiche, Buche, Kastanie, Walnuss und aus tropischen Hölzern wie Teak und Mahagoni bilden eine vielfältige Auswahl. Esszimmer und Wohnküchen, möbliert mit einem Massivholztisch, ergänzenden Stühlen oder Bänken sind schnell ein unverzichtbarer Wohnmittelpunkt. Tische aus Massivholz sind im Preis-Leistungsverhältnis als günstige Esszimmer-Tische anzusehen. Sie sind alltagstauglich und die natürliche Farbe und die Maserung des Holzes machen ihren besonderen Reiz aus. Die wichtigste Frage, die sich [...]

serviette.de veröffentlicht Top 10 der beliebtesten Faltanleitungen für Servietten

Wir möchten Ihnen hier nun eine Zusammenfassung für den richtig, perfekt gedeckten Tisch zeigen. Wenn Sie nach diesen Schema den Tisch für Ihre Gäste decken, wird Ihre Tafel zu einem Festmahl. Der Perfekt gedeckte Tisch! Es wird immer eingedeckt von innen nach außen, der Gast nimmt das Besteck von außen nach innen. Der Platzteller wird an die Tischkante gelegt, das Besteck daneben, ca. einen Fingerbreit von der Tischkante entfernt eingedeckt. Die Reihenfolge des Bestecks, wird durch die Menüfolge bestimmt. Auf [...]

Die IHK – Prüfung im Bereich Glas/Porzellan bestanden… Die im Prüfungsausschuss engagierte Frau Heinrich hatte dieses Jahr am 22.06.2009, 8 Auszubildende in dem Beruf Kauffrau im Einzelhandel zu prüfen. Unter anderem unsere Auszubildende Gülcan Udun, die mit einem “gut”, die Prüfung im Bereich Porzellan absolvierte. Die Auszubildenden waren nach der Prüfungszeit erleichtert und auch glücklich und zufrieden mit ihren Ergebnissen.