Die richtige Verwendung von Fetten…
Geschrieben in Allgemein am 13. August 2009 0 Kommentare »
Pfannen aus Aluminium erreichen bei höchster Heizstufe nach ca. 3 Minuten eine Temperatur von bis zu 300 °C. Durch diese hohen Temperaturen verbrennen Fette sehr schnell. Es bilden sich Teerharze, die sich durch die Oberfläche hindurch in die Versiegelung brennen können, die leider nicht mehr zu entfernen sind. So kann die Antihaft – Beschichtung nachlassen und aufplatzen. Hierzu ein kleiner Exkurs: Butter und Margarine dürfen für Eier und Omeletts etc. verwendet werden. Butterschmalz und Sonnenblumenöl sind geeignet für Bratkartoffeln u.s.w. [...]
